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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
19/02/2018 |
Data da última atualização: |
19/02/2018 |
Tipo da produção científica: |
Video/DVD |
Autoria: |
MALGARESI, E. T.; DORTZBACH, D.; VIEIRA, V. F.; NEPPEL, G. |
Título: |
Erva mate - Produção no Planalto Norte, SC. |
Ano de publicação: |
2017 |
Fonte/Imprenta: |
Florianopolis, SC: Epagri, 2017. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Link Canal youtube Epagri: https://www.youtube.com/watch?v=sVoVkKXNgcg&t=287s |
Conteúdo: |
O processamento da erva-mate origina uma grande diversidade de produtos, destacando-se o chimarrão, terere, chá mate queimado e chá pronto para consumo. Potencialmente existe mercado para novos produtos como corantes naturais, conservantes, sorvetes, balas, bombons, caramelos, chicletes e gomas. Sua utilização como cosméticos e medicamentos tem se acentuado nos últimos tempos. Apesar da grande gama de produtos, o consumo da erva-mate se concentra no chimarrão. No Brasil mais de 90% do volume de erva-mate produzida é consumido nessa forma e de forma concentrada nos estados do sul, que absorvem 94% da erva-mate para chimarrão. Essa concentração nos estados sulinos indica uma forte ligação da erva-mate com um consumo associado à tradição, sendo necessária, para um maior potencial econômico da atividade, uma ampliação do mercado e das formas de consumo. A produção mundial se concentra quase que totalmente na Argentina e no Brasil. O consumo, da mesma forma, se concentra nesses países, no Uruguai e em menor escala no Chile. Consequentemente o mercado internacional também é concentrado nesses países e também na forma de chimarrão, já que essa é a forma de consumo nesses países. O Brasil exportou cerca de 34,6 mil toneladas, sendo os principais 78 importadores em termos percentuais: Uruguai (89,0%), Chile (5,8%), Alemanha (1,8%), Estados Unidos (1,4%) e Argentina (0,6%). A Erva Mate possui inúmeras propriedades medicinais que trazem grandes benefícios para a saúde humana. As pesquisas mostram que a Erva Mate é um produto completo e por isso está classificada como alimento. MenosO processamento da erva-mate origina uma grande diversidade de produtos, destacando-se o chimarrão, terere, chá mate queimado e chá pronto para consumo. Potencialmente existe mercado para novos produtos como corantes naturais, conservantes, sorvetes, balas, bombons, caramelos, chicletes e gomas. Sua utilização como cosméticos e medicamentos tem se acentuado nos últimos tempos. Apesar da grande gama de produtos, o consumo da erva-mate se concentra no chimarrão. No Brasil mais de 90% do volume de erva-mate produzida é consumido nessa forma e de forma concentrada nos estados do sul, que absorvem 94% da erva-mate para chimarrão. Essa concentração nos estados sulinos indica uma forte ligação da erva-mate com um consumo associado à tradição, sendo necessária, para um maior potencial econômico da atividade, uma ampliação do mercado e das formas de consumo. A produção mundial se concentra quase que totalmente na Argentina e no Brasil. O consumo, da mesma forma, se concentra nesses países, no Uruguai e em menor escala no Chile. Consequentemente o mercado internacional também é concentrado nesses países e também na forma de chimarrão, já que essa é a forma de consumo nesses países. O Brasil exportou cerca de 34,6 mil toneladas, sendo os principais 78 importadores em termos percentuais: Uruguai (89,0%), Chile (5,8%), Alemanha (1,8%), Estados Unidos (1,4%) e Argentina (0,6%). A Erva Mate possui inúmeras propriedades medicinais que trazem grandes benefícios para a saúde humana. As pesqu... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Alimento; Chá; Chimarão; Tradição. |
Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
Marc: |
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Registro original: |
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